红油翻滚、芝士喷薄、干冰缭绕、吃过的、没吃过的……抖音上的美食花式刺激着我们的感观，让人眼花缭乱。一个个短视频看下来，反手一个赞，屏幕前的我们仿佛也已吃得七荤八素。
作为日日吃喝在一线的人，对抖音在杭州美食领域的真实带货能力，我却一直不敢恭维。
曾经，杭州某日式烤肉店一条点多万的视频，店里却空空如也。社交媒体上红火一时，热热闹闹，线下却可能波澜不惊。
不过最近，事情出现了反转，我竟发现了一家被抖音带火的餐厅！翻看同乐舫学院路店的大众点评，不少吃货都说，就是因为看了抖音上蟹粉的视频，才来店里打卡。
他们说的这条短视频我也翻看了，同乐舫的蟹粉被拍得诱人无比，点ZAN数其实不多，仅仅40000+，和那些动辄几十万几百万的点ZAN相比，可以说是九牛一毛，但同乐舫学院路店蟹粉的销量却实打实上涨了不少。
餐厅经理告诉我，就是因为这条视频，蟹粉的销量几乎翻了三倍多。原先一天只卖20来份的蟹粉，最多时候卖到97份，现在稳定在70-80份左右。排队的客人里，不少是冲着蟹粉来的。
在相隔一个小时高铁车程的上海，蟹粉其实很常见，而在杭州，更多的是蟹粉的周边，蟹粉小笼、蟹粉捞饭、蟹粉拌面、蟹粉豆腐……蜻蜓点水般地浅尝，其实可以理解，毕竟蟹，成本昂贵。
同乐舫的蟹是鲜活的，江苏太湖蟹，每只重达2两，三斤的蟹才能挑一斤蟹肉，而一份蟹粉有实打实半斤蟹肉。
午餐的蟹粉早上剔，晚餐的蟹粉下午剔，卖完即止。这是同乐舫老板给员工描的一条红线，也是底线，一旦有人违反，马上开除。
从早上7点到12点，下午2点半到5点，都有专业拆蟹师不间断地剔蟹肉，如此，保证出品的每一份蟹粉都极致新鲜。
更奢侈的是，但凡蟹有一只断脚就不会用来做蟹粉，同乐舫老板认为，蟹一旦有了伤口，会用自己的能量去修补，品质就大打折扣了。
蟹粉的食材很并不复杂，几乎都取自蟹本身。挑膏拆脚，蟹壳熬油，蟹油熬汤，成就了蟹肉的鲜、蟹膏的香、蟹油的浓，浓郁饱满的蟹粉在灯光的照射下，显得楚楚动人。
曾经在知乎上看到这么一个问题：如果连续一周每餐一碗白米饭，但是菜只许选一样，你会选什么？现在看来，有了很好的答案，蟹粉下饭，我能吃三碗。
同乐舫的蟹粉168元每份，半份起售，一份可供8个人吃。情侣一双或朋友三五，点上半份蟹粉，加一二青菜，这样一餐也足够饱胀圆满了。
社交媒体带我们去了不曾到达的远方，尝遍了手边未曾出现过的美食，也潜移默化地影响着，尤其是年轻的我们对美食的审美。
我不懂什么算法，也不懂公域流量、大数据云云，我只是很感谢抖音，能带我吃到真正的美食，毕竟作为一碗蟹粉，最重要的不过是新鲜，好吃罢了。
2019伊始，吃蟹季已渐入尾声，同乐舫的蟹粉卖到2月2日也将下架，【下次上市得等到6月了。】写完这篇文章下班以后，我不打算回家，准备去学院路的同乐舫，点一份蟹粉。
如果你在城西，可以去蚂蚁Z空间的同乐舫，至于市中心就更方便了，想吃一口蟹粉，娃哈哈同乐舫就在庆春路。
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可获得同乐舫价值68元蓝莓汁一份
（三店都可使用）
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